如何正确吃虾?虾线和虾头到底能不能吃?这些知识你未必知道

Mark wiens

发布时间:2022-02-24

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虾是很多家庭餐桌上必不可少的一道美食,无论是清蒸、爆炒还是熬汤,都会让人食欲大振、唇齿留香。

这种水产品除了味道特别鲜美之外,而且还富含大量的营养物质,无论是儿童还是成年人平时经常吃虾,不仅可以增强体质还能起到防治疾病的作用。

但吃虾的时候也非常有讲究,虾线和虾头尽量不要吃,否则就可能影响身体健康。

 吃虾线对身体有危害吗?

所谓虾线指的是位于虾背部看起来像的一条黑线的物质,从虾的生理构造上来看,虾线实际上就是虾的肠道,简单说就是虾的消化器官。

虾的肠道中不仅有大量泥沙还有一些排泄物,而这些东西中就可能含有一些细菌或病毒,所以并不建议吃虾线,而且在吃虾的时候一定要将虾线剥掉。

不过也有一些人为了图方便,吃虾的时候根本不剥虾壳和虾线,虽然从理论上来讲虾线对身体的影响很小,不过为了饮食安全和健康,建议大家在吃虾的时候一定要剥虾线。

否则不仅会提升身体患病的几率,而且吃虾的时候口感也不好,尤其是对于儿童来讲吃虾时千万不能吃虾线,不然很容易导致肠胃出现问题。

另外,在吃一些体型较小的虾时,千万不要怕麻烦一定要在烹制之前,将虾洗干净并将虾线剥掉,否则就很容易吃出一股土腥味。

当然,之所以不建议吃虾线主要是从健康角度考虑,毕竟虾线作为虾的肠道,还是应该提前剥掉为好,不然很容易为虾线而影响整盘虾的口感和味道。

虾头能吃吗?

只要是吃过虾的人都知道,虾的身体构造分为头、身体和尾巴三个部分,相比于身体和尾巴来讲,虾头所占的比例非常大,可以说甚至达到了一条下半条头的程度。

所以很多人为了避免浪费,在吃虾的时候也会将虾头一起吃掉,殊不知从健康角度来讲,奉劝大家吃虾的时候还是应该将虾头扔掉。

因为虾头中虽然有味道鲜美的虾黄,但其他部分却都是虾的各种器官,比如心脏、肝脏、胃、卵巢等,这些器官中可能含有大量的重金属。

所以如果在吃虾的时候经常吃虾头,就可能导致体内沉积一些重金属,而重金属对身体健康有非常大的危害,严重的甚至还会有发一些疾病出现。

  什么样的虾营养更高?

  1、海虾

相比于淡水虾来讲海虾的营养更丰富,因为海虾中富含大量的脂肪酸,这种物质对于大脑健康非常有作用,尤其是对于儿童和脑力劳动者来讲,平时经常吃一些海虾还可以为大脑提供必要的营养元素。

  2、小龙虾

现在有很多人对小龙虾都赞不绝口,原因就是小龙虾的味道十分鲜美,另外小龙虾中还含有大量的虾青素,这种物质对身体健康非常有好处。

上面介绍了吃虾的时候如果经常吃虾线和虾头,就会对身体健康造成一些危害,虽然虾肉不仅味道十分鲜美,而且还富含大量的营养物质,但是虾线和虾头中却含有一些有害物质。

所以平时在吃虾的时候千万不能吃这两种物质,否则就可能给身体健康造成一些不利影响。

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